- Moût de raisins concentré rectifié
- voir Moût de raisins
L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Moût de raisins — (définition légale) Le moût de raisins (définition légale) tel qu il est défini par la réglementation de la CE et repris par le code général des impôts (CGI) français: produit liquide obtenu naturellement ou par des procédés physiques à… … L'Abécédaire du Vin
Remontage (vinification) — Cuves auto vidantes Fabbri permettant le remontage par entraînement du chapeau de marc Le remontage en vinification est une opération qui consiste à soutirer du moût en bas d une cuve pour le déverser sur le chapeau de marc (partie solide de la… … Wikipédia en Français